疫情尚未解封，大家多選擇自行烹飪，但自己做菜久了，也會想稍微休息片刻。是否會想念過去在餐廳品嚐的牛排、肉醬筆管麵或是德國豬腳等浪漫大餐呢？雖然禁止餐廳內用，但部分店家也趁勢推出了防疫便當，透過外帶也能享用餐廳的美味餐點，輕鬆享用從前菜到飲料的套餐。
高人氣的高廬法式專廚餐廳推出了防疫便當，分為兩種系列，經典套餐的部分，有美國冷藏枕頭牛排、法式油封鴨腿及煎烤挪威鮭魚排等，附餐為煙燻鮭魚沙拉、蜂蜜冰梅汁及法式檸檬塔；另有輕食簡餐系列，像是經典蒲燒鰻魚飯餐盒、秘制蔥燒肉餐盒、七味粉起司烤雞腿餐盒，以及波爾多紅酒燴嫩牛肉飯與茄汁海鮮義大利麵等，均附一杯蜂蜜冰梅汁。
法式油封鴨腿，是相較於牛排、鮭魚難烹飪，是平日較少機會能品嚐的料理，高廬將鴨肉外皮處理的相當酥脆，內部的鴨肉仍帶有咬勁卻不乾澀，淋上特調醬汁，酸爽的滋味，去除了鴨腿的油膩，主食為薑黃飯，配菜則有花椰菜、玉米筍、南瓜及水煮蛋等，整體配色豐富，調味卻清淡無負擔。
附餐的生菜沙拉含有蘿美心、聖女番茄、苜蓿芽及洋蔥等多款生菜，醬汁乍看與千島醬無異，仔細品嚐竟帶有些許香蒜風味，讓原本平淡無奇的生菜沙拉多了不同層次變化。此外，酸度十足且塔皮脆口的檸檬塔，以及酸甜適中，適合夏天飲用的蜂蜜冰梅汁，也是套餐的一大亮點，像極了忘不了的初戀。千萬別將附餐與他人分食享用，沒有自己獨享一定會後悔的。
把私廚帶回家？位於前金區河南二路的猶大獅廚餐廳，也在新冠疫情三級警戒期間，開始販售防疫便當，餐盒菜色不定時變換，讓民眾以較少的花費，就能嚐得到主廚的好手藝。
猶大獅廚所供應的餐盒，價位落於150元左右，相較於前往私廚餐廳用餐的價位而言，相當划算與親民，若尚未體驗過私廚料理者，也能先透過購買防疫餐盒來嚐鮮，等疫情趨緩後，再前往餐廳用餐。
義式豬肉醬水管麵，可說是猶大獅廚的絕活，醬香濃郁，醬料均勻沾附於筆管麵體上，筆管麵軟硬適中，即便放冷了，也不會軟爛，風味不變。餐盒雖非主打輕食，但相當重視營養均衡與蔬菜的攝取，筆管麵料理也會搭配爽口生菜，輕盈又解膩。
古巴風烤豬梅花覆盆子酒醋沙拉，相當消暑且適合想品嚐健康餐者食用，以多量的生菜搭配較低脂的豬梅花，沙拉中也有塊狀的水煮馬鈴薯，兼具飽足感，並搭配薄片水梨，水梨的甜與覆盆子酒醋的酸，就像妝點沙拉的化妝品，沙拉的口感更加豐富。欲品嚐高規格的西式餐盒，一定要記得提前一日致電預約，每日限量是殘酷的，晚一步就只好再擇日囉！
以獨家販售夏威夷Kona咖啡聞名的毛伊咖啡館，也將原本店內所販售的餐點改為防疫便當，原價約300多元的鎮店招牌德國豬腳套餐，在疫情期間，僅需150元便能享用，更附送一杯優質咖啡或茶飲。
能營業超過20年，毛伊除了獨特的咖啡風味與樂團表演外，還有主廚特製的香烤德國豬腳，Q彈有嚼勁的豬腳是老客人最念念不忘的餐點，利用慢烤，將表皮烤至焦香酥脆，搭配上對味的酸菜入口，卡滋卡滋的香烤美味，一口豬腳一口黑啤酒，喔！不對，是香氣迷人的手沖黑咖啡，即便待在家或辦公室，讓你猶如置身德國小鎮的餐館中。
毛伊咖啡館在疫情期間每週都會推出兩款便當，菜色也會進行變換，只需一杯知名連鎖咖啡的價格，便能享用到份量超值的美味餐盒與現沖的精選咖啡，想在家體驗異國的美食，趕緊打電話預訂囉！
因為疫情的影響，拉開了人與人之間的距離，也讓人心情受到影響，不如趁此機會，以相較平常更優惠的價格享受美食，用美食療癒心靈，在家也能很有儀式感，還能藉此支持喜愛的店家，一起挺過疫情難關。
其他文章 / OTHER ISSUE
2023 © All Rights Reserved. 高市議壇電子期刊 版權所有