皮蛋豆腐很常見，但皮蛋臭豆腐會不會太驚喜？青醬通常搭配義大利麵、燉飯，跟臭豆腐居然也很搭？魚卵、烏魚子、鹹蛋黃也能跟臭豆腐迸出新滋味，這些創意口味的臭豆腐就在高雄能品嘗到喔！還不趕快聞臭而至。
位於三民區建武路的「黌臭豆腐」主打以天然蔬果發酵而成的臭豆腐，老闆娘相當重視食安與衛生，臭豆腐的炸法也很講究，新鮮的油分為兩鍋，依據不同溫度進行油炸，讓臭豆腐外酥內嫩，仍保有豆香，不同溫度的油炸法讓臭豆腐不過度吸油，造成健康負擔。
臭豆腐有原味、鹽酥、青醬等3種口味。鹽酥口味是臭豆腐外表灑滿胡椒，搭配炸過的九層塔以及老闆娘以焦糖費工炒製的酸菜，比鹹酥雞的炸豆腐更夠味，一口咬下還會噴汁呢！
青醬口味則是招牌，也是饕客必吃的口味，青醬是以九層塔與特調醬汁組合而成，每天新鮮現打，淋在泡菜與臭豆腐上更添風味，也使炸物更清爽不油膩。
這裡除了臭豆腐外也有販售臭臭鍋，均為素食，用料也很實在，值得來嘗鮮看看。
位於捷運鳳山西站附近的竹蓮臭豆腐，也是近年的熱門店，年輕的老闆很有創新思維，喜歡將各種食材與臭豆腐推出，烏魚子、皮蛋、金沙、魚卵及椒麻等臭豆腐口味。
以烏魚子搭配魚卵，魚卵在嘴中咀嚼發出逼逼波波的聲音，相當特別也具海味；皮蛋臭豆腐並非簡單的皮蛋切塊加上臭豆腐而已，老闆將皮蛋加上獨門配方調成濃稠的皮蛋醬汁，與臭豆腐搭配，竟相當契合！
而金沙臭豆腐則是以鹹蛋黃醬為主體，鹹香的風味讓臭豆腐類似熱炒店金沙豆腐的風味，又能嘗到臭豆腐的酥脆。所附的泡菜是老闆傳承父親的好口味，泡菜濕潤且酸甜適宜，份量也充足，搭配臭豆腐一起吃，就是絕配！
喜歡特殊口味或是愛好臭豆腐者，一定別錯過高雄的特色臭豆腐店，每一口都能吃出店家的用心與創意！
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