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青銀共市─鹽埕第一公有市場

文章發布日期：2019/8/22 / 高市議壇NO.42

　　鹽埕曾是高雄最繁華的市中心，隨著時間推移，卻逐漸沒落，當中的鹽埕第一公有市場，亦隨著現代化連鎖超市發展而逐步凋零。近期卻透過年輕人的加入，不僅讓市場有了新風貌，更喚醒大家對於傳統市場的回憶，新與舊交織出不一樣的鹽埕風格，還能從早玩到晚。

　　早市的入口就有一家特別的攤位，在傳統的洗石子檯面上，「叁捌菜攤仔」以二手物品交換為主，採現場無人顧攤的經營方式，商品均無定價，期盼透過「交換」來連結人與人之間的交流。到了週六則變身為年輕小農的賣菜攤，鹽埕第一公有市場較無賣菜的攤販，如今有了年輕小農進駐，讓周邊居民多了新選擇，小農自己承租了六分地實行友善耕作，卻少有直接與顧客面對面的機會，透過進駐市場接觸人群，推廣理念環境意識。

　　傳統市場逐漸式微後，「叁捌菜攤仔」隔壁是少數僅存的一家豬肉攤販，阿姨每天都充滿朝氣的迎接客人，販售的不只是豬肉還附贈滿滿的笑容。如今有年輕人的加入，讓青銀共市的鹽埕第一公有市場，激盪出不同的趣味與獨有的氣氛。

　　早市結束後，來到下午時段，這裡也賣甜點，兩位愛好甜點的女主人開起「聊聊甜室」，販售著自己最愛吃也最滿意的甜點，每日甜點種類皆不同，歡迎甜食愛好者來嚐嚐；已有60多年歷史的「婁記饅頭」，老闆將多年累積的經驗與對食物的堅持全都揉進了麵糰中，為了客人的健康著想，採取減糖配方，店內販售原味、微甜、胚芽、黑糖等簡單的4種口味，卻是最令人回味的味道；「山壹旗魚食製所」原是市場內販賣旗魚丸的攤位，由第四代接手後，年輕老闆將門市改造成日式清新風，並研發出清爽香甜炸牛蒡、炸包蛋旗魚黑輪搭配生菜的新吃法，原料新鮮單純，越咀嚼越香，即便是冷掉，仍吃得出自然甜味。

　　吃完點心，也可逛一旁的復古玩具店「超級鳥百貨」，除了販售古早時期的小玩具，還有許多搞怪無厘頭的創意小物等著大家來挖寶。此外這裡也有像深夜食堂般能暢所欲言、消磨時間的品茶小舖─「薈福村茶」，是分享心事的好地方。

　　晚餐宵夜時段，與「聊聊甜室」緊鄰的「吃貨食宴室」正式上工，販售著特色拌麵與滷味，因為主廚喜歡大溝頂商圈的氛圍便進駐於此，以接待朋友的方式經營，小小的空間播放著非主流音樂，店裡布置成美式風格，品嚐著花生醬與皮蛋結合而成的貓王拌麵，每一口都充滿驚喜，在不同食材相互碰撞下，仍保持味覺的平衡。

　　藉由青銀共市的方式，讓年輕人的創意為老市場注入新活力，也吸引更多年輕人願意走入傳統市場，而擁有70年歷史的鹽埕第一市場，再度復甦，有了新氛圍。