「拔蘿蔔，拔蘿蔔，嘿喲嘿喲拔蘿蔔……」拔蘿蔔過去都是鄉間農民的農事之一，後來開放一般民眾入田親身體驗，吸引越來越多來自各地的民眾下田開拔。美濃的白玉蘿蔔口感鮮嫩，夙負盛名，11、12月正是盛產的時機，不少親子趁此機會體驗拔蘿蔔的樂趣。
美濃區農會每年都會依循傳統，以股東認股方式，由遊客認股，股數不限，當地農民為園地管理者，等到蘿蔔收成時股東就可和家人或三五好友共享田園樂，除了白玉蘿蔔，稍晚收成的毛豆同樣也可以認股的方式讓遊客採收。美濃栽種白玉蘿蔔的面積有200多公頃，農會每年都會邀集幾位農民契作，以農會規定的方式種植、用藥，確保安全無虞。
以今年而言，農會與6位農民合作，規劃6個田區種植白玉蘿蔔和毛豆，每個田區約2分地（每分地293.4坪），蘿蔔每分地可分為50個認股單位，一股約可採收40斤，毛豆則是40個認股單位，一股約可採收20斤，單一作物一股的認購價為700元，雙作物為1000元，會提前於10月下旬在網路上開放訂購，11月中即可歡喜收穫，體驗農村生活，同時搭配蘿蔔節的周邊活動，有吃又有玩，熱鬧非凡。
如果沒來得及認購也沒關係，還有許多在地小農也會開放自家的蘿蔔田給遊客拔蘿蔔，秤斤計價。經營果然紅農藝生活的蔡佳蓉、羅元鴻夫婦是一對青年農民，在自家的農地上栽種多樣作物，同時以自然農法培育最天然的蔬果，蘿蔔季當然也是栽種蘿蔔的時刻。由於採用自然農法，完全不施肥、不灑農藥，所以一般40天可收成的蘿蔔，他們得需要50至55天，雖然時間稍長，也會受到一些菜蟲的影響，導致賣相不佳，蘿蔔也較小巧，但卻保留了蘿蔔本身的香氣，口感也比有施肥的更佳。
11月下旬可採收時，蔡佳蓉會在果然紅的粉絲專頁上公告宣傳，採收價為一斤40元，民眾可向他們購買10斤裝的袋子，裝到滿為止，如果技術好可能可以裝上11、12斤。拔蘿蔔很輕鬆容易，但品質好壞得拔出來才知道，太晚收成就會出現空心或黑心品質較差的蘿蔔。
蘿蔔除了煮湯，醃蘿蔔也是一道美味小菜。醃蘿蔔製作方法簡單，首先將蘿蔔洗乾淨，須等到乾燥後再切塊，否則蘿蔔容易壞。接著秤重，1斤的蘿蔔搭配1兩的鹽巴均勻混合以利出水，浸泡1、2天後，裝進網袋以重物加壓，將水擠出後，裝於大鍋子準備調味，加入2.5兩的白砂糖，加醋並淹過全部蘿蔔，喜歡吃辣的可以加入辣椒或豆瓣醬，每天翻攪，約3天後即可裝入玻璃罐並食用，美味的醃蘿蔔就大功告成。
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醃蘿蔔和曬蘿蔔是這個季節美濃最常見的商品與場景。
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