近年來養生及保健風氣盛行，越來越多人開始減少重口味飲食，加入素食的行列。使得吃素成為風潮，吸引素食餐廳紛紛成立，各家餐廳對菜色研發上也用心精進、推陳出新，除了能吸引素食者外，也讓非素食者願意嘗鮮看看。岡山區內有多家充滿創意且人氣爆棚的蔬食料理，口味、價格都具有競爭力。
蔬食早午餐補充滿滿活力
人氣超夯的木子蔬食是巷仔內的隱藏版美食餐廳，每到假日就座無虛席，高人氣的原因除了擺盤吸睛、份量大之外，最重要的是食物美味、用料實在，想要吃上一頓以新鮮蔬果入菜，結合創意手法的美味早午餐，可是需要耐心等待才行呢！
「我不是雞排」是早午餐拼盤系列中的人氣王，外觀看起來與一般市售雞排無差異，內容物卻是廚師精心料理過的杏鮑菇片，搭配金黃酥脆的外皮一口咬下，具有水份的杏鮑菇不僅沒有影響表皮的脆度，反而減輕炸物的油膩感，搭配的天衣無縫，是一吃就會愛上的好滋味。早午餐拼盤搭配了水耕生菜、水果、歐姆蛋、木耳露及烤麵包等豐富食材，除了整體視覺相當繽紛，讓人產生食慾，份量也相當充足，一餐可抵兩餐。
這裡的古早味蛋酥麵系列更是饕客們必嚐的餐點，奶香麻辣口味的湯頭藉由奶香將辣度降低卻保有麻辣香氣，帶有微微麻油香氣的蛋酥更是整碗麵美味的關鍵。浸泡過湯頭的蛋酥，從酥脆轉變為腐皮的口感，其獨有的香氣也讓湯頭變得更為順口，而軟硬適中的麵條吸飽了湯汁的精華，再搭配營養豐富的多種蔬菜，就是一碗相當健康又有深度的麵食料理。
除了主餐內容多變、精緻外，點心類也一點都不馬虎，這裡的手工布丁，口感Q彈且焦糖香氣十足，每份布丁的擺盤都有別出心裁，利用多款水果點綴，就像色彩豐富的畫作，看了都捨不得吃呢！
來份越式蔬食酸辣開胃
如果想來點異國風的蔬食料理，岡山區的上惠越式素食簡餐很不錯，這家由越南人經營的養生蔬食店，充滿酸、甜、香、辣的越式美食，口味相當道地，特別是在夏日吃不下大魚大肉時，可來此換換口味，享受清爽無負擔的料理。
招牌的上惠河粉是以蔬菜湯頭為基底，搭配多款的素料，由菇類、紅蘿蔔、刺瓜等多種蔬果熬製而成的湯底，以九層塔提香，品嚐前可再加上檸檬汁及辣椒，讓湯頭增添酸味與辣味，開胃又解膩。
香茅烤素排是店家獨門的招牌菜，以多種菇類做為素排的基底，調味上以香茅搭配薑末，口感獨特，與美生菜及牛番茄一同食用，讓人有大啖韓式烤肉的錯覺。
皇后飯則是由素料、紅蘿蔔絲、油菜、炒蛋組合而成的炒飯，是一道有著美麗名稱的家常料理，吃得出廚師的好手藝，爆香過的五彩配料像是將米飯穿上華麗衣裳，讓平凡的炒飯搖身一變，成為雍容華貴的皇后飯，鹹淡適中的調味，簡單好吃讓人難忘。
飯後，不妨來杯去油解膩的羅望果汁，老闆娘堅持自行熬煮，從取出果實到熬煮成汁的過程，相當耗時又費工，才能完成一杯助消化的夏日飲品。羅望果汁嚐起來像是酸梅汁，果肉則類似龍眼，灑上一些花生粒，看似突兀，沒想到一入喉卻是意外的契合，這麼特別的果汁，一定要來喝看看！
別再用過時的觀念衡量蔬食的美味了，來趟岡山區走一遭，品嚐看看時尚又充滿驚奇的創意蔬食，絕對會顛覆你對蔬食的印象，深深愛上它！
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