白玉蘿蔔除了醃製、煮湯料理外，還可以放在麵包裡增加咀嚼的口感。具有濃郁香氣的山肉桂，加在麵包裡究竟是什麼滋味呢？
現今餐飲與食材強調產地直送，產地到餐桌距離越短越新鮮，因此位於產地的店家便具有此項優勢。在美濃小鎮裡，利用日治時期的老診所修繕後開設的「啖糕堂」，採用許多在地小農食材製作出創意的烘焙產品，如玫瑰吐司、147米法棍、橙蜜香吐司、白玉蘿蔔野蓮米麵包、九層塔麵包等等。每逢假日，多款麵包往往一上架便搶購一空，尤其是白玉蘿蔔盛產的季節，遊客常常夾滿了一大盤麵包，或是提了好幾袋麵包排隊結帳，晚來的客人只能感嘆自己「手腳」太慢。
選用美濃在地的高雄147號米做為原料，米粒淡淡的芋香搭配營養的核桃，軟而不硬的法棍麵包，越嚼越香；而水蓮麵包跟蔥麵包外型一樣，上面青蔥換成一條條的水蓮，至於白玉蘿蔔野蓮米麵包則是在客戶的建議下發展的產品，老闆娘說加入白玉蘿蔔乾絲，可讓麵包吃起來既有鬆軟的質地，也有嚼勁的口感，甚而有點辣味，而看起來很像抹茶蛋糕的野蓮新茶蛋糕，有著野蓮的鮮綠色，嚐起來有著淡淡的茶香。
啖糕堂希望把食物的源頭帶進加工品中，即使經過加工，吃到的食物依然有清楚的原料來源，透過他們將農產與食品連結，把在地的觀念帶入大眾飲食中，讓更多人看見臺灣農產的好。
而位於茂林國家風景區入口前的「蝶。Svongvong 手感烘焙」，是在地魯凱族青年陳彥君所經營，他表示，當地老人家不使用農藥和肥料，種出紅藜、馬告、山蘇、芋頭等無毒健康的優質農產，卻因缺乏行銷，乏人問津，幾經評估後，決定經營烘焙坊，用當地農產品製作具有在地風味特色的麵包。
老闆陳彥君除了將山肉桂加入麵包外，還製作了紅藜系列的蔓越莓乳酪貝果、桂圓乳酪歐包、馬告無糖無油大歐包、刺蔥法式鹽味等，並烘焙出茂林山芋頭法式麵包、山芋頭吐司和山芋頭丹麥捲等系列。還有為了保護紫斑蝶而保留的水錦樹，經過蜂群授粉，收集了風味獨特的蜂蜜，揉進麵糰裡烘出紅藜湯種野蜂蜜吐司。
座落在近山裡的烘焙坊除了經營遊客生意外，老闆陳彥君也主動出擊到高雄市區，一個月開一次「高雄外送團」，在臉書粉絲團公告販賣的品項和到達的時間，請大家事先預訂，讓市區的朋友可以品嚐到來自山裡的味道。
使用在地食材不僅是現今飲食的主流，同時對於製作美味料理的達人及消費者而言，能使他們對土地的連結更深刻，進而認同與珍惜所處的環境。
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以茂林優質農產所製作的各式麵包（左圖）皆是老闆陳彥君的創意。
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