3、4月間來到有高雄後花園之稱的六龜、桃源、甲仙、那瑪夏地區，山區裡多是採梅的景象，而平地則是一袋袋梅子裝卸、醃梅的畫面，春天正是農忙的季節。
每年進入梅季，農民首先會採下六分熟的青梅以製作脆梅，他們先在梅樹下鋪上細網，手拿著長竹竿，敲打著果實累累的枝條，讓飽滿的梅子墜落在網上方便撿拾，熟練打梅枝農民們笑說很簡單，只要使上一點臂力即可，不過使力應該還是有技巧的。去年獲得「2018年亞洲青年暨青少年舉重錦標賽」青少年組2金、1銀殊榮的桃源布農族的謝孟恩，曾表示他的臂力是常幫家中拿著竹竿打梅子、芒果收成時忙著裝箱，慢慢練出來的呢。
農民採收後，會到鄰近的集中地稱重，一袋一袋的款捆綁好，等著夜晚時分到達的貨車搬上去，夜裡一車一車的梅子往集中市場奔馳而去，春季裡夜晚的公路並不寂寞。
而留下來的青梅則準備製作成脆梅，通常將熟度適中、圓潤飽滿且外表無損傷的青梅去掉蒂頭，那瑪夏的「家在南沙魯」會將梅子配上適量的粗鹽，一起倒入滷梅機後，經過粗鹽攪拌的梅子，去苦澀味，接著一顆顆經手工拍打梅子，以便浸泡糖水能入味。
莫拉克風災後成立的「家在南沙魯」，在製作脆梅的過程中，許多工序均採純手工，且不使用防腐劑，也不放入過多的糖水掩去梅子特有的風味。也因此總會有人問：為什麼梅子有點苦味？其實是為了保存更多的原味。也因為這樣的堅持，訂單總是應接不暇，他們的好味道總是留在顧客的心中。
完整無損的青梅做成脆梅，而再熟成一點的梅果做成梅醋、梅露、Q梅，而來不及採來製作成脆梅就轉熟的黃梅，黃澄澄地散發著果香，「家在南沙魯」梅果醬製作過程全手工，尤其不加任何一滴水稀釋黃梅果泥的滋味，無防腐劑，無人工添加物，加入紅冰糖，保留黃梅特有的香氣與微酸滋味，也是許多人的最愛。
然而，今年暖冬加上少雨乾旱，梅花花況不佳、結果率差，梅子產量大減，不論是自己醃還是採買新鮮梅製品，嘗梅動作要快。
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經過手工敲打醃製的脆梅更加入味（左圖），成為南沙魯特產中的搶手貨（右圖）。
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