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素食燒烤加上飲品 有偽居酒屋之感

文章發布日期:2023/3/22 / 高市議壇NO.85

  麥克G、蚵仔酥串、泰式酸辣雞…,這裡不是素食燒烤嗎?竟還有藍帶起司豬排,料理名稱諧音、形狀等跟葷食一樣,有些口感也很相似,由於多數是豆類加工品吃起來對身體的負擔較輕,對素食者是另一種料理方式的選擇,對葷食者而言則是嘗鮮。

  華夏路的「阿霞柑嬤店吔籠神炊粿」,一長串的名字讓人無法完整唸出,但是他們純天然再來米手工製作的菜頭粿,軟Q的口感吃了卻是忘不了,而這裡的燒烤也是許多客人的最愛,一口腸、花枝圈、羊若串、G若串、D若乾、紅皮小洋芋、娃娃菜等蔬菜,都有許多人點來嘗嘗,店裡的燒烤著重調味,刷上去的醬汁風味豐富,若不是食材都是素食,會誤以為是葷食。燒烤的工序也有講究,像芋Q粿、D若乾,經油炸過再燒烤,不只有油炸的酥脆,還有燒烤的香氣,也難怪網路評論分數高。

  籠神炊粿的麻辣臭豆腐湯和糯米G(也就是筒仔米糕)也有許多客人喜歡,麻辣臭豆腐湯可依個人喜愛的辣度選擇,糯米G淋上白色的米醬,配上清脆的小黃瓜,嘗起來比葷食糯米糕對腸胃的負擔較輕。而店裡的價位也很親民,8支串燒、一份炊粿、一份糯米G和小份的麻辣臭豆腐湯僅350元,想吃點心或正餐,籠神炊粿都可以滿足你的需求。

  位於鳳山的「綠時代。素食 串燒」,是一間匯集許多素食料理種類的小吃店,燒烤、火鍋、麵飯、炸物、鍋燒、飲品都有,又鄰近學校與醫院,所以用餐時間常常爆滿。這裡的燒烤種類多達20種,玻璃櫃裡琳瑯滿目看得眼花撩亂,每一樣都引人好奇,都有想點來品嘗的衝動,如用素火腿包捲金針菇的培根捲,與葷食的樣貌無異,蚵仔酥串由大豆製成,內有海苔增加海味,新疆羊肉串是香菇蒂串,蜜汁雞皮口感極似雞皮有嚼勁,猴菇三杯串有濃郁的麻油味。店裡燒烤淋的醬汁屬於清淡口味,若不夠味餐具櫃上還有辣油等自製的調味料,可供選擇。

  而厚切的藍帶起司豬排屬於炸物,經過油炸後起司爆漿流出,與大豆製成的素豬排也很對味,不過相當厚實的份量,點餐時需要斟酌一下,免得吃得太多胃裝不下。

  品嘗素食料理,豆腐也是必點的一道,「綠時代。素食 串燒」的麻辣滷豆腐有3塊大大的豆腐,雖然看起來只有豆腐和湯,不太起眼,但豆腐軟嫩、豆味十足,再喝一口麻辣湯頭,也很有飽足感。這裡CP值很高,不論是享用正餐或點心都是很好的選擇。