- 議員姓名：劉德林
- 第9選區：鳳山區
- 服務處：高雄市鳳山區誠德街116號
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劉德林關心「四章一Q」成效 要求市府訂定配套措施
鳳山區
文章發布日期：2017/9/25 / 高市議壇NO.19
為保障學生食品安全，農委會推動「四章一Q」政策，107年將全面上路，要求學校營養午餐須有優良標章或生產履歷；高雄市於106年9月開始，由142所學校優先試辦。劉德林議員表示，「四章一Q」將增加菜價成本，除有營養午餐費調漲疑慮外，亦需充足人力及專業認證把關，他要求市府應訂定完善的配套措施，才能讓食安政策有效落實。
暑假結束，各級學校皆已正式開學，營養午餐是否安全、健康、新鮮，以及「四章一Q」是否能有效且延續落實，是所有家長都關心的議題。劉議員指出，現在社會多屬雙薪家庭，往往無法為孩子準備午餐，必須仰賴學校提供午餐，然而過去學校在營養午餐上的人力本來就不足，加上「四章一Q」需要登錄食材和檢驗證明，更需充足人力，才能有效為學生把關食材。
劉議員進一步說明，目前一校40班以上才有營養師，40班以下學校的午餐業務則由午餐秘書負責。由於營養午餐準備工作繁重，因此午餐祕書一職多由學校老師或行政人員輪流兼任，不僅與專業相悖，一旦課務與午餐行政業務無法並重，恐也將影響教師之課務。
此外，目前中央僅補助每人每餐3.5元的食材費，學校午餐若使用「四章一Q」食材，價格必定調漲，除了將減少業者辦理營養午餐之意願，午餐費用也將跟著上漲，加重家長經濟負擔。劉議員要求市府應就「四章一Q」試辦情形審慎評估，訂定完善的人力分配及補助措施，以兼顧學生食品安全及家長經濟負擔。
針對學校剩食，劉議員也認為市府與學校可以有更積極的作為。除了預先規劃餐點數量外，還可以與相關局處單位合作，將剩食打包提供給弱勢家庭或弱勢單位。他指出，去年一家辦理高雄市中、小學團膳的業者，將一張爺孫冒雨領取剩食的照片上傳網路，引發社會迴響。
學校使用「四章一Q」，食材經過層層把關，使用的皆是優良食材，若可以將學校安全、健康的營養午餐剩食提供給需要的民眾，不僅減少浪費，也能提供社會角落一份溫暖，是一舉雙贏的作法。
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營養午餐關係學子的健康，農委會推動「四章一Q」政策能否落實，為各界關心。(圖片來源:行政院農委會)
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