- 議員姓名：陳明澤
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陳明澤爭取偏鄉學校設置中央廚房
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文章發布日期：2024/3/14 / 高市議壇NO.96
高雄市112年共有4所偏鄉學校中央廚房獲「城市工程品質金質獎」，包括溪埔國中、九曲國小、路竹國小、燕巢國中等4校中央廚房工程。陳明澤議員期盼湖內、茄萣、阿蓮、田寮等區學校營養午餐的品質也能受到照顧。
偏鄉學校辦理學生午餐業務，常因經費、學生人數、地處偏遠、食材採購不具經濟規模、運輸成本高、無冷鏈等因素，以致不易取得優良新鮮的3章1Q食材與聘請專業廚務人員。對此，教育部與農委會提出「推動偏鄉學校中央廚房計畫」。
高雄市於110年推動「教育部推動偏鄉學校中央廚房計畫」申請新建中央廚房9校、擴建中央廚房10校及成立3個食材聯合採購策略聯盟校群，共獲得中央補助經費約4億6,000萬元。
而路竹國小於111年成立了全臺第一個偏鄉學校中央廚房，陳議員表示，除供應路竹國小外，也供應給路竹區的大社、下坑、一甲、三埤、北嶺，茄萣區的興達共計6所國小含幼兒園的營養午餐。
由於以往學生午餐統一由食品廠供應，運送距離遠，中央廚房完工後，學校對於菜色的主導性更高，透過營養師的調配，更能兼顧色香味及營養均衡，且烹飪完成就能立即配送到校，供餐品質會更好。
教育局在推動偏鄉營養午餐，朝偏鄉兒童享有同等飲食的照料。餐費主要用於食材品質的穩定及多元化的目標；為達到上述的條件則需提高食材補助經費、新建中央廚房、成立食材聯合採購聯盟和統籌人力與運送。
對此，陳議員也希望北高雄其他地區的兒童也能享有品質穩定、色香味俱全的午餐供應。他也期待教育局未來補助湖內區明宗國小1,500萬元擴建中央廚房，以供應三侯國小和海埔國小，同樣也補助田寮區田寮國中1,500萬元擴建中央廚房，以供應崇德國小及新興國小。
由於中央廚房的補助計畫包括運送費、食材補助62元，及相關的輸送和設備，可以全程保溫；還有補助營養師和相關的人力及廚工。陳議員表示，在物價波動的景氣下，有待中央與市府合力照顧學童的飲食與健康，讓偏鄉和都會區學童都能享有相同品質的飲食照顧。
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陳明澤議員盼偏鄉的學童也能跟都會區一樣，享有相同品質的營養午餐。（圖片來源：陳明澤議員服務處提供）
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