林芳如催生食育平台　讓健康看得見

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文章發布日期：2016/11/18 / 高市議壇NO.9

　　在英國，中、小學生必須學會20道料理才能畢業；在美國，已設置學校菜園20年；而日本則是全球首先為食育立法的國家。相對其他國家對食育的推動，台灣腳步已經明顯落後。林芳如議員呼籲市府應利用現今流行的APP或視覺VR建立食育平台，以促進民眾對食材、環境的認識，並讓大家對食品安全有更深入了解。

　　日本為因應西方飲食文化的入侵，以及喚醒民眾對四季及土地的感知，在2005年頒布了《食育基本法》，並將食育視為德育、智育、體育的基礎。林議員在遊歷日本後與台灣進行比較發現，台灣面對認識食材並不重視，也不提倡了解食物養分與身體的重要性，食育知識相對貧乏。

　　林議員以自身為例，表示自己在台北市成長，過去學校除了書本知識外，多是以推行音樂、舞蹈、體育等課程為主。婚後需要到菜市場買菜時，竟分不出蔥和蒜的差別。不只如此，連面對不同的煮法要用什麼樣的雞肉也一點概念都沒有。

　　飲食是生命健康的源頭，今天的營養午餐是什麼食材做的？裡頭有什麼樣的添加物？如何生產、烹調？這些不只是重要的知識，更是環境教育及食品安全的一部分。林議員表示，台灣身為農業、美食大國，但孩童卻普遍不了解各種蔬果產出季節、食品添加物內容，等於直接將健康交給了廠商把關。市府應儘快建立相關知識的學習平台，以推行屬於台灣的食育文化。

林芳如議員參訪日本學校飲食教育課程，力促台灣建立食育平台。（圖片來源：市議員林芳如服務處提供）